壳聚糖的作用（壳聚糖的八大功能）

壳聚糖的作用

新华社旧金山３月２５日电（记者马丹）产气荚膜梭菌食物中毒是美国第二大常见的细菌性食源性疾病，壳聚糖的作用，每年影响上百万人。一个国际研究团队发现，从甲壳类动物中提取的一种名为壳聚糖的天然碳水化合物有望成为对付产气荚膜梭菌食物中毒的有效“武器”。

壳聚糖的作用（壳聚糖的八大功能）

产气荚膜梭菌存在于土壤、腐烂的植物以及脊椎动物的肠道内。没有充分烹煮或保存不当的肉类可能导致产气荚膜梭菌繁殖，人吃了这些肉类会中毒，出现腹痛、腹泻等症状。

来自美国、沙特及泰国等国的研究人员在英国《食品微生物学》杂志上报告说，壳聚糖的作用，他们分别观察了实验室培养基中的产气荚膜梭菌和３７摄氏度环境下放置几小时、受到产气荚膜梭菌污染的熟鸡肉，记录产气荚膜梭菌在两种环境中的生命周期。

结果发现，产气荚膜梭菌能产生一种顽固的、处于代谢休眠状态的孢子，许多食物加工方法都无法将其杀灭。但从虾等甲壳类动物中提取的壳聚糖不但能阻止产气荚膜梭菌在熟鸡肉中的生长，还能抑制孢子的萌发和生长。

壳聚糖的八大功能

虽然它一种新型的农药，但在市场上也有了一定的流通时间，也确实得到不少客户的使用。壳聚糖也也叫几丁聚糖，它主要是由甲壳素在碱性的条件下加热形成的一种物质。从外观看，它的颜色是白色或者为半透明的固体，而且非常易溶解于水。它在多个领域中都有使用，如医药、食品、化妆品等。不过在农药上的使用，主要是对于一些病害有非常不错的效果。这样对于作物的品质和产量，也就达到促进的作用。而且对于改善作物品种也有非常好的促进作用，行业中还把它称为“植物疫苗”。这确实是比较厉害的能力，现如今已经有不少的农民称为它的粉丝了。

关于壳聚糖的基本作用而言，在它的使用说明上基本都能看到。而这里我主要分享一些关于它对于病虫害的防治问题，做一个简单的分享。首先它是非常好的植物生长剂，这一点与芸苔素内酯的有一点点相似。它可以加速细胞的生长，也就是促进作物的生长和生殖发育。这样作物就能够在生长的速度、强壮程度会有很多的改善，从而达到作物的开花、坐果率的提高。

壳聚糖的作用和功效

8月15日，壳聚糖的作用，厦门日报社举办的防治“五高”公益讲座受到热捧，让主办方都有点出乎意料。中山医院陈治卿教授、海洋三所易瑞灶教授两位专家深入浅出的科普介绍，让读者们受益匪浅，海洋三所易瑞灶教授讲述的壳聚糖与心脑血管健康的关系更是让人觉得新鲜。

壳聚糖和氨糖等海洋生物科技产品，对人体健康到底有什么样的效用？很多读者希望能更深入了解。为此，本报记者专访了美国斯坦福大学博士，蓝湾科技有限公司技术总监傅磊。

壳聚糖用途十分广泛

问:壳聚糖是一个新名词，您能否为大家科普一下？

答:壳聚糖也称几丁质、脱乙酰度甲壳素等，在自然界中普遍存在，被称为“人体第六大生命要素”。国际上壳聚糖用途十分广泛，主要有提高免疫力、防治“三高”和痛风、排毒、改善胃肠道等作用。但壳聚糖是多糖体，制备方法及制备工艺的不同，让壳聚糖的品质差别巨大，壳聚糖的作用，生产工艺、质量控制一直是难题。