固态酿酒蒸粮时用蒸汽酿酒设备好，还是木甑好？

固态酿酒做为传统技艺，随着酿酒设备技术的不断更新，白酒品质越来越高，蒸粮是其中的一道重要工序，那么蒸粮是用酿酒设备好，还是木甑好？

以前不管是大酒厂还是小酒坊都用木甑蒸粮，这是个体力活，不但上料下料麻烦，而且蒸粮时间也长，耗时耗力。

固态酿酒蒸粮时用蒸汽酿酒设备好，还是木甑好？

很多民间老师傅更认可木甑，认为木甑蒸的粮更香，其实这股香味主要是木香，对白酒口感影响并不明显。

一般的木甑一锅只能蒸几十斤粮食，生产效率低，想批量生产是非常困难的。

而不锈钢蒸气酿酒设备的蒸汽量大，根据型号不同，一锅蒸上百上千斤粮食都不是问题，操作简单，费时短。

如果您想开酒坊，用木甑根本满足不了需求。

而领汉智能科技酿酒设备蒸汽量大，底部还配有圆锥形蒸垫，蒸粮时粮食熟得快、熟得均匀，含水量适中，也不会出现夹生、底部粮食因泡水而蒸得过烂的情况。

为了进一步缩短蒸粮蒸酒时间，领汉还推出了多功能蒸煮摊晾酿酒设备。

领汉多功能煮摊晾酿酒设备采用食品304不锈钢材质，一机六用，洗粮、泡粮、蒸粮、摊晾、拌曲、糖化，让您酿酒更轻松。

洗粮：容量大，好翻动，易清洗！

泡粮：装得多，一床顶几桶省时又省力！

蒸粮：摊晾床口浅，面积大，蒸粮快，出料更轻松！

摊晾：自带鼓风机，上下通风摊晾快！

拌曲：摊凉后直接拌曲，不用二次换容器！

糖化：粮食摊得薄，糖化出酒率高！

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