多环芳香烃（烃怎么读）

本篇文章给大家谈谈多环芳香烃，以及烃怎么读对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文主要内容一览

• 1、致癌烃有哪些
• 2、多环芳香烃和稠环芳香烃的区别
• 3、多环芳香烃存在尼龙中吗
• 4、烤肉小心飘出致癌物营养师别忘吃芦笋番茄摄取谷胱甘肽解毒
• 5、多环芳烃详细资料大全

多环芳香烃（烃怎么读）

1致癌烃有哪些

致癌烃及其衍生物已达400多种，按化学结构基本上可分成苯环和杂环两类。

致癌烃是具有致癌性的多环芳香烃，有些致癌烃在煤、石油、木材和烟草等燃烧不完全时能够产生，煤焦油中也含有某些致癌烃。致癌烃多为蒽和菲的衍生物，当蒽的10位或9位上有烃基时，其致癌性增强。3环以上、7环以下的许多芳香烃，其中有不少有致癌活性，能致癌的烃中，其活性又有强弱不同。

多环芳香烃，分子中含有两个或两个以上苯环结构的化合物，是最早被认识的化学致癌物。早在1775年英国外科医生Pott就提出打扫烟囱的童工，成年后多发阴囊癌，其原因就是燃煤烟尘颗粒穿过衣服擦入阴囊皮肤所致。实际上就是煤炱中的多环芳香烃所致，多环芳香烃也是最早在动物实验中获得成功的化学致癌物。

癌症介绍

在医学上，癌是指起源于上皮组织的恶性肿瘤，是恶性肿瘤中最常见的一类。相对应的，起源于间叶组织的恶性肿瘤统称为肉瘤。有少数恶性肿瘤不按上述原则命名，如肾母细胞瘤、恶性畸胎瘤等，一般人们所说的癌症习惯上泛指所有恶性肿瘤。

癌症具有细胞分化和增殖异常、生长失去控制、浸润性和转移性等生物学特征，其发生是一个多因子、多步骤的复杂过程。分为致癌、促癌、演进三个过程，与吸烟、感染、职业暴露、环境污染、不合理膳食、遗传因素密切相关。

2020年全球新发癌症病例1929万例，其中中国新发癌症457万人，占全球23.7%。2022年9月，科学家进行的一项研究显示，早发型癌症的发病率，从1990年开始在世界范围内急剧上升。

以上内容参考：百度百科—致癌烃

多环芳香烃（烃怎么读）

2多环芳香烃和稠环芳香烃的区别

一、组成内容不同：

1、多环芳香烃（PolycyclicAromaticHydrocarbons,PAH）分子中含有两个或两个以上并环苯环结构的烃类化合物，并且不包含任何杂原子和取代基，是最早被认识的化学致癌物。

2、分子中含有两个或多个苯环，苯环间通过共用两个相邻碳原子稠合而成的芳香烃。

二、致癌物质不同：

1、多环芳香烃物质能够阻断肿瘤细胞与周围细胞之间的联系，对肿瘤的发生有着“姑息养奸”的作用。

2、五环芳香烃有十五个异构体，其中五个有致癌性。3，4-苯并芘为特强致癌物，1，2，5，6-二苯并蒽为强致癌物，1，2，3，4-二苯并菲为中强致癌物，1，2，7，8-二苯并蒽和1，2，5，6-二苯并菲为弱致癌物。

据俄《科学信息》杂志报道，俄研究人员发现，在培养肝细胞瘤的营养环境中添加多环芳香烃物质1小时后，着色剂只能从1个细胞扩散到周围10%的细胞；在这一营养环境中添加多环芳香烃1天之后，着色剂基本不能向周围细胞扩散。

而在未遭受多环芳香烃毒害的肝细胞瘤培养物中，着色剂能够很快从其中一个细胞扩散到周围的所有细胞。进一步研究发现，多环芳香烃在与细胞膜相互作用时能够分解出一些物质，阻断细胞间的联系。

专家说，致癌物质导致细胞遗传物质变异后，如果细胞间能继续保持联系，正常细胞就能发现变异细胞并将其杀死，阻止其继续增殖发展。多环芳香烃类物质阻断细胞间的联系，会导致癌细胞的进一步增殖扩散，这可能是多环芳香烃物质具有致癌性的原因之一。

参考资料来源：百度百科—多环芳香烃

3多环芳香烃存在尼龙中吗

不在。多环芳香烃是指具有两个或两个以上苯的一类有机化合物，主要存在于石油和煤焦油中，所以不在尼龙中。尼龙是一种合成纤维，包括脂肪族PA，脂肪—芳香族PA和芳香族PA，主要应用于工业用布、缆绳、传送带、帐篷等。

4烤肉小心飘出致癌物营养师别忘吃芦笋番茄摄取谷胱甘肽解毒

烤肉族看过来！高温烤肉架上的肉片，抹上漂亮的卡其色酱料，发出卡滋卡滋声响，虽然香气四溢，令人垂涎，但是，营养师提醒，小心飘出致癌物质「多环芳香烃（PAHs）」，别忘补充关键的解毒酵素：谷胱甘肽，食物中推荐芦笋、番茄之外，酪梨、菠菜及秋葵，也都含有丰富的榖胱甘肽。

吸入、吃入过量多环芳香烃，小心增加致癌风险

「多环芳香烃（PAHs）」会以吸入、吃入，以及肌肤接触进入人体，因此烤肉产生的烟除了让眼睛不舒服，皮肤、肺及呼吸道都遭殃，经常吃这些烧烤的肉类，胰脏癌、胃癌、肺癌和乳癌的风险也会增加。

癌症关怀基金会陈扆洵营养师说，多环芳香烃是一群有机化合物的统称，主要来自含碳物质不完全燃烧的时候产生，因此平时抽烟、烹饪都会产生，油炸与烧烤的生成量最多。

谷胱甘肽解毒酵素，能清除体内自由基

在中秋节期间，家家户户就容易出现一波「高峰」。脂溶性的PAHs无法直接被身体代谢排出，得先经解毒酵素作用，成为水溶性的分子排出体外。这时关键的解毒酵素：谷胱甘肽（glutathione）就扮演重要角色。谷胱甘肽有很强的抗氧化作用，除了解毒还可以清除体内自由基，降低氧化压力，保护DNA不受攻击等。

5多环芳烃详细资料大全

多环芳烃(PolycyclicAromaticHydrocarbonsPAHs)是煤，石油，木材，菸草，有机高分子化合物等有机物不完全燃烧时产生的挥发性碳氢化合物，是重要的环境和食品污染物。迄今已发现有200多种PAHs,其中有相当部分具有致癌性，如苯并α芘，苯并α蒽等。PAHs广泛分布于环境中，可以在我们生活的每一个角落发现，任何有有机物加工，废弃，燃烧或使用的地方都有可能产生多环芳烃。