更新时间:2023-04-02 11:16:45
价格:¥ 76000 元 型号:KERSD
品牌:科尔热度:320
简要描述:微波加热原理物料介质由极性分子和非极性分子组织,在电磁场作用下,这些极性分子从随机分布状态转为依电场方向进行取向排列。而在微波电磁场作用下,这些取向运动以每秒数十亿的频率不断变化,造成分子的剧烈运动与磁撞摩擦,从而产生热量,达到电能直接转换化为介质内的热能。可见,微波加热是介质材
微波加热原理
物料介质由极性分子和非极性分子组织,在电磁场作用下,这些极性分子从随机分布状态转为依电场方向进行取向排列。而在微波电磁场作用下,这些取向运动以每秒数十亿的频率不断变化,造成分子的剧烈运动与磁撞摩擦,从而产生热量,达到电能直接转换化为介质内的热能。可见,微波加热是介质材料自身损耗电场能量而发热,而不同介质材料的介电常数和介质损耗角正切值是不同的,故微波电磁场作用下的热效应也不一样,由极性分子所组织的物质,能较好地吸收微波能,水分子层极强的极性,是吸收微波的好介质,所以凡含水分子的物资必定吸收微波。另一类由非极性分子组成,它们基本上不吸收或很少吸收微波,这类物质有聚四乙烯、聚丙烯、和玻璃、陶瓷等,他们能透过微波,而不吸收微波,这类材料可作为微波加热用的容器或支承物或做密封材料。

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微波加热的优点
加热速快
常规加热(如火焰、热风、电热、蒸汽等)都是利用热传导、对流、热辐射将热量首先传递给被加热物的表面,再通过热传导逐步使中心温升高(即常称的外部加热)。它要使中心部位达到所需的温,需要一定的热传导时间,而对热传导率差的物体所需要的时间就更长,微波加热属内部加热方式,电磁能直接作用于介质分子转换成热,且透射使介质内外同时受热,不需要热传导,故可在短时间内达到均匀加热。
均匀加热
用外部加热方式加热时,为提高加热速,就需升高外部温,加大温差梯,然而随之就容易产生外焦内生现象。微波加热时不论形状如何,微波都能均匀渗透,产生热量,因此均匀性大大改善。
节能高效
不同物料对微波有不同吸收率,含有水份的物质容易吸收微波能。玻璃、陶瓷、聚丙烯、聚乙烯、氟塑料等侧很少吸收微波,金属将反射微波,这些物质都不能被微波加热。微波加热时,被回热物料一般都是放在用金属制成的加热室内,加热室对电磁波来说是个封闭的腔体,电磁波不能外泄,只能被加热物体吸收,加热室内的空气与相应的容器都不会被加热,所以热效率高。同时工作场所的环境温也不会因此而升高,生产环境明显改善。
易于控制
微波功率的控制是由开关,旋钮调节,即开既用,无热惯性,功率连续可调。
清洁卫生
对食品、药品等加工干燥时,微波热效应与生物效应能在较低的温下迅速杀虫灭菌,能大限的保持营养成分和原色泽,所以微波加热在食品工业中得到广泛的应用。
选择性加热
不同性质的物料对微波的吸收损耗不同,既选择性加热的特点,这对干燥过程有利,因为水分子对微波的吸收损耗大,所以含水量高的部位,吸收微波功率多于含水量较低的部位,从而干燥速率趋一致。但有些物质呈负温系数,温愈高,er和tgs将增大,吸收愈好,造成正反馈使这一部分的温急剧上升,对这类物资进行微波加热就要注意合理制定加工工艺。
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