给大家介绍一下过热蒸汽杀菌特点（过热蒸汽杀菌原理）

给大家介绍一下过热蒸汽杀菌特点

过热蒸汽灭菌代替传统的巴士灭菌

过去几年，蒸煮杀菌和保鲜一直采用巴氏灭菌法，但随着科学技术的发展，过热高温蒸汽灭菌取代了传统的巴氏灭菌，成为保鲜效果好、冷藏质量好的蒸煮杀菌方式，该方式广泛应用于小龙虾灭菌，研究表明，过热蒸汽对保障熟化小龙虾的冷藏质量、延长保质期具有重要意义。

给大家介绍一下过热蒸汽杀菌特点（过热蒸汽杀菌原理）

不锈钢过热蒸汽发生器，过热蒸汽杀菌能够延长保质期

过热高温蒸汽发生器产生的高温蒸汽达到300C以上，可以杀死大部分细菌，研究表明，经过热蒸汽灭菌的熟制小龙虾的菌落指数远远小于公交车灭菌，过热蒸汽温度高，渗透力强，蒸汽分子可以渗透到虾肉内部灭菌，因此杀菌更，冷藏后也可以延长保存期限。

龙虾灭菌用蒸汽发生器，过热蒸汽杀菌的色泽更优异

过热蒸汽灭菌不仅可以延长小龙虾的保质期，还可以使小龙虾的颜色更出色，平时我们吃剩下的菜放在冰箱里冷却，取出来的时候颜色会变暗，没有光泽，但是经过热高温蒸汽灭菌的龙虾冷藏后颜色也会变红，口感也很干净。

过热蒸汽灭菌现场，过热蒸汽杀菌安全系数高

辐射灭菌也是常见的灭菌方式之一，通过破坏和改变分子结构来抑制或杀死微生物，是破坏性的灭菌方式，容易残留放射线。

蒸汽灭菌的安全系数非常高，蒸汽是由水蒸发而成的，安全系数非常高，蒸汽灭菌不会改变食物的分子结构，也不会产生污染和残留物，所以是非常健康安全的灭菌方式。

基于以上几点，在龙虾熟食灭菌处理中，很多厂家选择过热蒸汽灭菌，好了今天就介绍到这里了，如果大家需要过热蒸汽杀菌可以联系我们公司，定不会让您失望的，大家可以关注我们公司，另外我公司主营业务包括：杀菌工程、干燥工程、结晶工程、蒸发工程、定制设备(高校、科研院所等科研机构定制试验设备)专注于发展杀菌技术。我们致力于提供创新、可靠的技术，以满足来自制药、食品、天然产物以及化工等领域客户的要求定制，好了祝大家生活愉快，天天都有红包拿!