原麦汁浓度（原麦汁浓度80°p等于酒精度多少）

原麦汁浓度

一、原麦汁浓度小于或等于12°P

原麦汁浓度（原麦汁浓度80°p等于酒精度多少）

原麦汁浓度就是啤酒在发酵前的麦汁的浓度，原麦汁浓度，一般人们普遍认同的就是以12°P为界限，浓度越高则啤酒的风味越好，口感越重；麦汁浓度越低则说明水分多，喝起来也不好喝，不过需要注意的是，也不能一味追求高浓度，适度就可以了。

二、配料表中出现“糖浆”、“大米”或者“玉米“等字眼

酿造啤酒的原料就是麦芽，这一优点是麦香充沛，口感饱满，当然也有缺点，那就是有点贵是真的。后来进入21世纪国内啤酒厂为了获得更大的市场而一直想方设法降低成本，于是就开始添加玉米和大米，甚至用糖浆代替啤酒中的麦芽汁，这样成本自然就下降了，但是随之而来的就是啤酒特有的风味也没有了，喝起来非常淡，如果你个人比较在乎啤酒口感的话，看到这些字眼最好就要考虑一下了，如果没有太高口感要求，目前市面上加入了大米和玉米原料的啤酒也是合格符合生产要求的。

原麦汁浓度80°p等于酒精度多少

在酒的包装瓶上，总能看到标注着度数，但是你知道吗，白酒和葡萄酒的度数指的是酒精度，而啤酒上标注的度数其实指的是原麦汁浓度。

啥叫原麦汁浓度？在制造啤酒的时候，大麦芽和辅助原料大米会被麦芽淀粉酶和蛋白酶转化为麦芽糖类，而原麦汁浓度指的就是酿造啤酒所用的麦汁的糖度。

举个例子，原麦汁浓度为8°P的啤酒，酿造所用的麦芽汁中，每公升含有80g的糖类。一般情况下，原麦汁的浓度越高，啤酒的营养价值也就越高，麦香味也会越浓，所以原麦汁浓度是啤酒鉴定的一个硬性参考指标。

那么啤酒的酒精度到底在哪里看呢？一般啤酒的酒精度会印刷在标签中，上面会有明确的标着“酒精度”，比如“酒精度≥4.0%vol”，表示每100毫升啤酒，至少含有酒精4毫升。

原麦汁浓度和酒精度的关系

虽然啤酒的牌子不同，但酿造啤酒的工艺都差不多，所以差别就体现在原料上。今天我和大家说一说挑选啤酒的技巧，保证啤酒好喝还花钱少，原麦汁浓度，喜欢喝啤酒的朋友快学学吧。买啤酒时，内行人不看牌子，只看这3点，无论贵贱都是好啤酒。

买啤酒看3点

第一点——配料表

啤酒的好坏，原麦汁浓度，主要就酿造啤酒的原料不同。优质的啤酒，原料主要有大小麦芽、啤酒花、酵母、酿造用水，但成本较高。

一些厂家会加入淀粉类原料，比如大米、玉米代替麦芽，用糖浆、酒花浸膏代替啤酒花。

如果配料表里出现了大米、玉米、糖浆等成分，无论啥牌子，不管啥价格，都不是好啤酒，千万要记住。

第二点——原麦汁浓度

原麦汁浓度也是由原材料决定的，大小麦芽的含量越高，原麦汁浓度也越高。按原麦汁浓度的高低，原麦汁浓度，啤酒分为3种：