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更新时间：2025-11-09
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大家好，关于大豆蛋白胨很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于胰蛋白胨大豆肉汤的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
大豆蛋白胨（胰蛋白胨大豆肉汤）
吐温胰蛋白胨大豆培养基含卵磷脂的营养价值更高，不含卵磷脂的稍逊。
大豆蛋白胨（胰蛋白胨大豆肉汤）
你好，亲，您好，大豆蛋白胨是蛋白胨中的一种，蛋白胨分为植物来源蛋白胨，动物源蛋白胨及微生物源蛋白胨(酵母蛋白胨)，大豆蛋白胨与酵母蛋白胨在营养方面是比较接近的，可以替代，目前安琪有酵母蛋白胨，而动物源的能否替代，需要看具体情况。酵母粉具有完整细胞形态的，有细胞壁，而酵母浸出粉是酵母细胞中的内溶物，不含有细胞壁，是更为速效的氮源。因而一般来说，酵母粉一个是速效氮源，一个是迟效氮源，不能替代。牛肉膏可以理解为牛肉粉的膏状产品，水分含量不同，因而按照一定比例是可以替代的。希望解答了您的问题。
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我问下，蛋白胨和大豆蛋白胨，酵母粉和酵母浸出粉，牛肉膏和牛肉粉，他们有什么区别？可以互相代替吗？
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2022-08-10
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2022-08-10
服务人数4066
牛肉膏蛋白胨可以用酵母浸粉替代
生活旺仔仔
好评答主
亲亲，您好~牛肉膏，酵母膏可以用酵母浸粉替代，蛋白胨最好还是需要，之后，用酵母浸粉和蛋白胨优化一下比例
2022-07-16
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大豆蛋白胨和大豆蛋白粉的区别如下。1、大豆蛋白胨是以大豆为原料，经木瓜酶水解而成的植物蛋白胨，化工研究中用于各类细菌培养基配置及发酵培养基氮源等。2、大豆蛋白粉能有效地补充人体所需的蛋白质，大豆粉主要是从大豆中提取、分离、纯化的蛋白粉，即植物蛋白。
是。大豆蛋白胨就是腐乳曲粉，大豆蛋白胨是是用大豆为基质，采用新工艺提取而成的淡黄色粉末，含有多种营养成份，适合做微生物培养用原料。
蛋白胨是一种外观呈淡黄色的粉剂，浓缩干燥而成的浅黄色粉末，具有色浅、易溶、透明、无沉淀等良好物理性状。可配制各种微生物培养基。
一般来说，用于蛋白胨生产的蛋白包括动物蛋白(酪蛋白、肉类)和植物蛋白(豆类)两种。蛋白胨当中不仅含有丰富的氨基酸，特别是含硫氨基酸较多，而且含有更多的细菌生长需要的维生素和其它生长因子。是生物制药发酵及各种培养基制备的基础原材料。在培养基当中它起的主要作用是提供氮源。
蛋白胨的用途：实验室用作培养基，培养细菌。食品中用作提高蛋白含量。用于饲料中显著降低了饲料厂的生产成本，是饲料行业中蛋白源不足的良好佳品。
胰酪蛋白胨是一种优质蛋白胨，亦称胰酶蛋白胨或称胰蛋白胨。该蛋白胨系采用酪蛋白经胰酶消化后，浓缩干燥而成的浅黄色粉末，具有色浅、易溶、透明、无沉淀等良好物理性状。可配制各种微生物培养基。
酪蛋白胨是用酪蛋白经胰酶水解精制而成，色泽呈淡黄色或白色。月示胨采用精蛋白为基质，经特殊水解提取制备的干燥粉末，营养极为丰富，可做多种培养基的基础。
大豆蛋白胨是是用大豆为基质，采用新工艺提取而成的淡黄色粉末，含有多种营养成份，适合做微生物培养用原料。专门用于培养链球菌、肺炎球菌、布氏杆菌等，营养丰富，也可用做工业化生产的发酵原料。
牛肉蛋白胨用新鲜精牛肉，采用最新工艺精致而成在培养基当中它起的主要作用是补充蛋白胨以及其它氮源的营养不足。多价胨采用先进生物提取工艺精致而成，为淡黄色干燥粉末，营养极为丰富，可做多种培养基的基础。适合奈瑟氏菌、沙门氏菌属等生长。
骨蛋白胨系蛋白质分解产物，如将牛肉、酪蛋白、牛奶粉、白明胶、大豆蛋白、丝蛋白、血纤维蛋白等为原料，经不完全的水解工艺所得的产物。市售产品以淡黄至棕黄色粉剂为主。其分子量介于月示和肽之间，约2000左右。
不同来源的蛋白质和不同的水解条件，其水解物中组成可千差万别。所以胨往往是一个复杂的多肽混合物。可溶于水，过热不凝固，在饱和硫酸铵中不发生沉淀但可为蛋白质沉淀剂所沉淀。可用作微生物和动物细胞培养基、特种功能性食品和化妆品的配料，也有用作啤酒等产品的稳定剂。
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